Cette recette est juste parfaite. Elle nous vient de ma source d’inspiration culinaire préférée : mamancadeborde.com.
J’ai juste divisé les quantités de sa recette par 2 pour une dizaine de pancakes : 2 pour michoco et 8 pour moi… c’est déjà plus que bien assez !!!!!
Nous en préparons très régulièrement, pour le petit déj du dimanche, mais pas que… et Michoco adore mettre la main à la pâte, bien entendu !
Alors voilà… je ne vais pas vous faire mariner plus longtemps. Pour de délicieux pancakes, il vous faudra :
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 175 g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 100 ml de lait
- 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 1 cuillères à café rases de sel
- un peu de beurre pour la cuisson
Battre les œufs, verser le lait, ajouter le sucre.
Puis verser au fur et à mesure la farine, la levure et le sel, en enfin l’huile en battant énergiquement.
Faire chauffer la poêle en la beurrant légèrement puis verser la pâte à pancakes à la louche.
Quand de mignonnes petites bulles remontent à la surface, les pancakes sont prêts à être retournés, poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes et renouveler l’opération jusqu’à ce que vous ne puissiez même plus lécher le saladier !
Après plusieurs recettes testées, j’ai immédiatement adopté celle-ci, gonflés, sans être bourratifs, légers sans être trop poreux, le dosage est à mon goût parfait !
La variante michoco : incorporer du cacao dans le mélange avant la cuisson
La touche canadienne : arroser de sirop d’érable (comme on n’en manque pas pour les raisons que j’évoquais ici, on ne se prive surtout pas !)
Bon appétit bien sûr !